Accord mets et vins
Photo de barockschloss (CC BY 2.0)
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Montagny Premier cru
Vins tranquilles blancs
Servir à 10-12°C.
Préférer un vin de plus de 1 an.
Potentiel de garde (estimation) : 4 à 10 ans.
Cette boisson s’accorde avec 4 mets :
Familles de plats
Poissons de mer
Bar en croûte de sel
Croûte de sel : méthode de cuisson consistant à recouvrir entièrement de gros sel un aliment (légume, poisson, viande) pour obtenir une cuisson uniforme.
Poissons de mer
Bar grillé
Crustacés et fruits de mer
Écrevisses au vin blanc
Sauce au vin blanc : sauce à base de beurre fondu et d'échalotes avec un vin blanc sec.