Crémant de Bordeaux blanc

Crustacés et fruits de mer

Coquilles Saint-Jacques marinées au citron vert

Marinade : liquide aromatisé dans lequel on fait tremper un aliment pour parfumer et/ou affermir celui-ci.

Préférer un accord avec un vin millésimé.

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Crustacés et fruits de mer

Coquilles Saint-Jacques marinées aux agrumes

Marinade : liquide aromatisé dans lequel on fait tremper un aliment pour parfumer et/ou affermir celui-ci.

Préférer un accord avec un vin millésimé.

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Desserts et Entremets

Crêpe au sucre

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Poissons de mer

Filet de maquereau mariné au citron vert

Marinade : liquide aromatisé dans lequel on fait tremper un aliment pour parfumer et/ou affermir celui-ci.

Préférer un accord avec un vin millésimé.

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Fromages

Försterkäse

Suisse. Saint-Gall.

Fromage au lait cru de vache à pâte molle et à croûte lavée au vin blanc.

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Fromages

Frinault

France. Centre-Val de Loire. Loiret. Orléans.

Fromage au lait entier et pasteurisé de vache à pâte molle et à croûte naturelle.

Affinage : 2 semaines.

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Fromages

Fromage de chèvre cendré

Fromage au lait pasteurisé de chèvre à pâte molle et croûte naturelle recouverte de cendre.

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Crustacés et fruits de mer

Gambas sautées

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Fromages

Garrotxa

Espagne. Catalogne. Tarragone.

Fromage au lait pasteurisé de chèvre à pâte molle et à croûte fleurie d'une couleur grise ou gris bleuté.

Affinage : 4 à 8 semaines.

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Desserts et Entremets

Gaufre flamande

Gaufre fourrée d'un mélange de vergeoise blonde, beurre et rhum, souvent parfumée à la vanille.

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Apéritifs et Mises en bouche

Gressins

Gressins : petits pains secs et allongés servis à l'apéritif.

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Apéritifs et Mises en bouche

Gressins au fromage

Gressins : petits pains secs et allongés servis à l'apéritif.

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Apéritifs et Mises en bouche

Gressins au parmesan

Gressins : petits pains secs et allongés servis à l'apéritif.

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Divers

Guédille de crevettes

Canada. Québec.

Guédille : sandwich composé d’un pain à hot-dog rempli d'une salade et de sauce mayonnaise.

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Fromages

Lincoln log

États-Unis. Michigan.

Fromage au lait pasteurisé de chèvre à pâte molle et à croûte naturelle.

Affinage : 2 semaines.

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Fromages

L’Explorateur

France. Île de France. Seine-et-Marne. Saint Siméon.

Fromage au lait pasteurisé de vache triple crème à pâte molle et à croûte fleurie.

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Desserts et Entremets

Macarons de Saint-Emilion

Petit gâteau à base de blanc d’œuf, de sucre, d’amandes et d’amandes amères.

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Crustacés et fruits de mer

Palourdes crues au citron

Préférer un accord avec un vin jeune.

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Entrées froides

Pamplemousse aux crevettes

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Fromages

Parmigiano-Reggiano vecchio

Italie. Émilie-Romagne. Sud de la Lombardie.

Fromage au lait cru et entier de vache à pâte pressée et cuite.

Affinage : 18 à 24 mois.

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Fromages

Patacabra

Espagne. Aragon. Saragosse.

Fromage au lait pasteurisé de chèvre à pâte pressée et non cuite à croûte lavée d'une couleur rougeâtre à une couleur brun orangé.

Affinage : 45 jours minimum.

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Entrées froides

Pâté de saumon avec une sauce citronnée

Sauce citronnée : beurre, citron, crème fraîche et moutarde.

Servir froid.

Préférer un accord avec un vin millésimé.

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Desserts et Entremets

Pavlova au chocolat

Pavlova : meringue recouverte de crème chantilly et de fruits frais.

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Desserts et Entremets

Petit four frais

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Cette boisson s’accorde avec 74 mets :