Accord mets et vins

Desserts et Entremets

Bûche de Noël au chocolat

Desserts et Entremets

Bûche de Noël au moka

Desserts et Entremets

Cake au chocolat et aux agrumes confits

Volailles

Canard rôti aux figues

Desserts et Entremets

Chocolat

Desserts et Entremets

Chocolat amer

Desserts et Entremets

Clafoutis à la prune

Desserts et Entremets

Crumble aux fruits rouges

Crumble : gâteau composé d'une couche de fruits, légumes, viande, etc, recouvert d'un mélange friable de beurre, la farine et le sucre cuit jusqu'à ce que la garniture soit croustillante.

Desserts et Entremets

Dartois aux prunes

Dartois : Deux bandes de pâte feuilletée entourant une gamiture.

Desserts et Entremets

Dessert au chocolat

Entrées chaudes

Escalope de foie gras de canard à la poêle et à la confiture d’oignons

Desserts et Entremets

Far breton aux pruneaux

Far : dessert à base de beurre, de farine, de lait et de sucre à la consistance plus dense qu'un flan.

Desserts et Entremets

Fondant au chocolat noir

Desserts et Entremets

Forêt noire

Allemagne.
Gâteau d'origine allemande (Schwarzwälder Kirschtorte) à base de plusieurs couches de génoise au cacao, parfumée au kirsch, fourrée de cerises au sirop et de crème chantilly, le tout nappé de crème chantilly et de copeaux de chocolat.

Fromages

Fourme d’Ambert

France. Auvergne.
Fromage au lait de vache, à pâte persillée, non cuite, non pressée, à croûte sèche et fleurie.
Affinage : 28 jours minimum.

Desserts et Entremets

Ganache au chocolat

Mélange de crème fraîche et de chocolat.

Desserts et Entremets

Gâteau à l’orange

Desserts et Entremets

Gâteau meringué à la prune

Glaces et sorbets

Glace au chocolat et à la menthe

Desserts et Entremets

Melon aux fruits rouges

Desserts et Entremets

Mi-cuit au chocolat

Desserts et Entremets

Mi-cuit au chocolat et à la framboise

Desserts et Entremets

Mi-cuit au chocolat et glace à la vanille

Desserts et Entremets

Mi-cuit au chocolat noir