Accord mets et vins
Photo de Quinn Dombrowski (CC BY-SA 2.0)
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Alsace Riesling Sélection de grains nobles
Vins moelleux et liquoreux blancs
Servir à 10-12°C.
Préférer un vin d'au minimum 4 ans.
Potentiel de garde (estimation) : 15 à 30 ans et +.
Cette boisson s’accorde avec 20 mets :
Familles de plats
Desserts et Entremets
Charlotte au citron
Charlotte : dessert réalisé avec des biscuits, de la génoise ou du pain entourant un coeur garni de compote, de confiture, de crème, de gelée ou de purée de fruit.
Entrées froides
Escalope de foie gras d’oie à la poêle et aux épices
Desserts et Entremets
Gâteau au yaourt au citron
Desserts et Entremets
Génoise au citron
Crustacés et fruits de mer
Langoustines aux épices orientales
Desserts et Entremets
Miroir au citron
Miroir : dessert froid acomposé d'une mousse sur une génoise recouverte d'un glaçage.
Desserts et Entremets
Osterlammele
France. Alsace.
Génoise en forme d’agneau saupoudrée de sucre glace.
Desserts et Entremets
Petit four frais
Desserts et Entremets
Petit four sec
Desserts et Entremets
Petit four sucré
Desserts et Entremets
Salade de fruits exotiques
Entrées chaudes
Tarte à la poire et au Roquefort
Desserts et Entremets
Tarte au citron
Desserts et Entremets
Tarte au citron meringuée
Desserts et Entremets
Vatrouchka au citron
Russie. Ukraine.
Gâteau brioché garni de fromage blanc parfois aromatisé.