Accord mets et vins
Photo de Hotel Le Plaza (CC BY-ND 2.0)
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Suprême de poulet aux girolles
Suprême de volaille : ensemble des blancs et de la chair des ailes d'une volaille.
Synonymes
- Blancs de poulet aux chanterelles
- Blancs de poulet aux girolles
- Escalope de poulet aux chanterelles
- Escalope de poulet aux girolles
Ce mets s’accorde avec 3 boissons :
Types de boissons
Sancerre Rouge
Vin(s) tranquille(s) rouge(s)
Servir à 14-16°C ou 57-61 °F.
Peut être bu dès sa commercialisation.
Potentiel de garde (estimation) : 2 à 6 ans.
Savigny lès Beaune Premier cru Rouge
Vin(s) tranquille(s) rouge(s)
Servir à 14-16°C ou 57-61 °F.
Peut se boire à partir de : 5 ans.
Potentiel de garde (estimation) : 10 à 15 ans.
Préférer un accord avec un vin léger et fruité.
Vouvray demi-sec
Vin(s) tranquille(s) blanc(s)
Servir à 10-12°C ou 50-54 °F.
Peut se boire à partir de : 1 an.
Potentiel de garde (estimation) : 4 à 8 ans.
Préférer un accord avec un vin fruité et léger.