Comida y maridaje de vinos
Photo by Breville USA(CC BY-SA 2.0)
https://www.flickr.com/photos/breville/10476406023/
Twig farm washed rind wheel
Estados Unidos. Vermont.
Queso elaborado a partir de una mezcla de leches crudas de cabra y vaca, de pasta prensada y no cocida con corteza de color amarillo dorado lavada con lías de sidra.
Maduración : 2 a 3 meses.
Este plato combina bien con 3 bebidas :
Colores del vinos
Sidra brut
Sidra(s) / Perada(s) / Hidromiel(es)
Servir a 06-09°C o 43-48 °F.
Se puede beber desde su comercialización.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 1 año.
Strong pale ale
Cerveza(s)
Servir a 08-11°C o 46-52 °F.
Se puede beber desde su comercialización.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 9 a 12 meses.
Tripel
Cerveza(s)
Servir a 10-12°C o 50-54 °F.
Se puede beber desde su comercialización.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 3 a 5 años.
Una vez que abras la botella, consúmela antes de 3 días.