Comida y maridaje de vinos
Foto de Alexander von Halem - (CC BY 2.0)
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Märzenbier oscura
Cerveza(s)
Servir a 08-12°C o 46-54 °F.
Se puede beber desde su comercialización.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 12 a 18 meses.
Este vino combina bien con 8 platos :
Familias de comidas
Quesos
Grana Padano oltre 16 mesi
Italia. Llanura Padana.
Queso de leche cruda de vaca de pasta prensada y no cocida con corteza natural.
Maduración : 16 a 20 meses.
Platos principales
Hochepot
Francia. Alta Francia.
Estofado de rabo de toro, paletilla de cordero, cerdo salado y verduras.
Salsas
Mole
México.
Salsa a base de cacahuete (o maní), cacao, chile, sésamo (o ajonjolí), tomate, y espesada con masa de maíz, pan o tortilla (frita y desmenuzada).