Accord mets et vins
Photo de Naotake Murayama (CC BY 2.0)
https://www.flickr.com/photos/naotakem/4415267793/
Pommeau
Mistelle(s), vin(s) de liqueur(s) et vin(s) doux naturel(s)
Servir à 08-10°C ou 46-50 °F.
Peut être bu dès sa commercialisation.
Potentiel de garde (estimation) : 3 à 5 ans.
Cette boisson s’accorde avec 104 mets :
Familles de plats
Desserts et Entremets
Beignets aux pommes
Une fois la bouteille ouverte, consommez-la dans les 6 mois.
Fromages
Bent River
États-Unis. Minnesota.
Fromage au lait de vache à pâte molle et à croûte fleurie.
Affinage : 5 semaines.
Une fois la bouteille ouverte, consommez-la dans les 6 mois.
Desserts et Entremets
Brownie et crème caramel
Une fois la bouteille ouverte, consommez-la dans les 6 mois.
Desserts et Entremets
Bûche de Noël au caramel
Une fois la bouteille ouverte, consommez-la dans les 6 mois.
Desserts et Entremets
Bûche de Noël caramel-chocolat
Une fois la bouteille ouverte, consommez-la dans les 6 mois.
Fromages
Camembert au calvados
Camembert baigné plusieurs heures dans du Calvados puis recouvert de chapelure.
Une fois la bouteille ouverte, consommez-la dans les 6 mois.
Desserts et Entremets
Charlotte au caramel
Charlotte : dessert réalisé avec des biscuits, de la génoise ou du pain entourant un coeur garni de compote, de confiture, de crème, de gelée ou de purée de fruit.
Une fois la bouteille ouverte, consommez-la dans les 6 mois.
Desserts et Entremets
Charlotte royale
Charlotte réalisée avec une crème bavaroise et des boudoirs.
Une fois la bouteille ouverte, consommez-la dans les 6 mois.
Préférer la recherche d’un accord avec la liqueur de la préparation de la crème bavaroise.
Desserts et Entremets
Chausson aux pommes
Chausson : pâtisserie en pâte feuilletée fourrée d'une compote.
Une fois la bouteille ouverte, consommez-la dans les 6 mois.
Desserts et Entremets
Chocolat au lait aux noisettes et au caramel
Une fois la bouteille ouverte, consommez-la dans les 6 mois.
Desserts et Entremets
Chocolat au lait et au caramel
Une fois la bouteille ouverte, consommez-la dans les 6 mois.
Desserts et Entremets
Chocolat au lait et aux noisettes
Une fois la bouteille ouverte, consommez-la dans les 6 mois.
Desserts et Entremets
Chocolat noir
Chocolat noir : avec plus de 70 % de cacao.
Une fois la bouteille ouverte, consommez-la dans les 6 mois.
Porc
Cochon de lait rôti aux pommes
Cochon de lait : de 4 à 6 semaines et de 6 à 12 kg.
Une fois la bouteille ouverte, consommez-la dans les 6 mois.
Si les pommes sont caramelisées.
Desserts et Entremets
Crème bavaroise au caramel
Crème bavaroise : crème anglaise additionnée de crème fouettée et de gélatine aromatisée avec un alcool.
Une fois la bouteille ouverte, consommez-la dans les 6 mois.
Desserts et Entremets
Crème brûlée
Crème caramel brunie au fer ou au chalumeau.
Une fois la bouteille ouverte, consommez-la dans les 6 mois.
Desserts et Entremets
Crêpe au beurre et au sucre
Une fois la bouteille ouverte, consommez-la dans les 6 mois.
Desserts et Entremets
Crêpe au caramel de beurre salé
Une fois la bouteille ouverte, consommez-la dans les 6 mois.
Desserts et Entremets
Crêpe au chocolat
Une fois la bouteille ouverte, consommez-la dans les 6 mois.
Desserts et Entremets
Crêpe au chocolat nappée de caramel
Une fois la bouteille ouverte, consommez-la dans les 6 mois.
Une fois la bouteille ouverte, consommez-la dans les 6 mois.