Comida y maridaje de vinos
Foto de engin akyurt - Licence Unsplash
https://unsplash.com/fr/photos/2-personnes-tenant-un-verre-de-vin-transparent-avec-du-vin-rouge-pendant-la-journee-hIRK2fwo1Sc
Bourgogne Côte d’Or Rouge
Vins tranquilles rouges
Servir a 14-16°C ou 57-61 °F.
Se puede beber desde su comercialización.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 3 a 5 años.
Este vino combina bien con 2 platos :
Familias de comidas
Quesos
Grana Padano oltre 16 mesi
Italia. Llanura Padana.
Queso de leche cruda de vaca de pasta prensada y no cocida con corteza natural.
Maduración : 16 a 20 meses.
Cerdo
Jamón con lías de vino
Francia. Borgoña-Franco Condado.
Jamón que se ha dejado macerar en lías de vino de Borgoña durante tres a cinco semanas.
Se sirve frío como aperitivo o como entrada.