Comida y maridaje de vinos

Nuits-Saint-Georges Blanc

Servir a 12-14°C ou 54-57 °F.

Preferir un vino de 2 a 4 años.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 3 a 7 años.

Pescados de mar

Beurre blanc : reducción de chalotas con vino y vinagre mezclada con mantequilla batida.

Entrantes fríos

Servir frío.

Pescados de mar

Suprema de pescado : filete sin espinas.
Beurre blanc : reducción de chalotas con vino y vinagre mezclada con mantequilla batida.