Comida y maridaje de vinos

Alsace Coteaux du Haut-Koenigsbourg Riesling

Servir a 08-10°C ou 46-50 °F.

Preferir un vino de por lo menos 6 años.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 10 a 15 años.

Pizza, Quiche, Tarta y Tourte

Francia. Gran Este. Alsacia.
Capa fina de masa de pan cubierta con crema o queso fresco, trozos de tocino y cebolla.

Pez de agua dulce

Beurre blanc : reducción de chalotas con vino y vinagre mezclada con mantequilla batida.