Comida y maridaje de vinos
Foto de Sarah Stierch - (CC0 1.0)
https://www.flickr.com/photos/sarahvain/52696691063/
Champagne Premier cru Blanc de blancs Brut Millésimé
Vins effervescents blancs
Servir a 10-12°C ou 50-54 °F.
Se puede beber desde su comercialización.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 10 a 15 años.
Este vino combina bien con 5 platos :
Familias de comidas
Aves
Pollo de Bresse con salsa de morillas
Salsa de morillas : caldo de ave, crema, chalota, morillas y vino blanco.
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Suprema de ave con crema de colmenillas
Suprema de ave : toda la carne blanca de la pechuga y las alas de las aves de corral.
Salsa de morillas : caldo de ave, crema, chalota, morillas y vino blanco.