Comida y maridaje de vinos
Photo by Jorge Cancela(CC BY 2.0)
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Serra da Estrela curado
Portugal. Serra da Estrela.
Queso de leche cruda de oveja cuajado con cardo silvestre que tiene una corteza de color ocre.
Este plato combina bien con 3 bebidas :
Colores del vinos
Pessac-Léognan Blanc
Vinos tranquilos blancos
Servir a 08-10°C ou 46-50 °F.
Preferir un vino de por lo menos 2 años.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 5 a 10 años y más por un cru classé.
Se puede beber desde su comercialización.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 2 a 4 años.