Comida y maridaje de vinos
Photo by Paul Arps(CC BY 2.0)
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Ensalada de cigalas con mantequilla de naranja y estragón
Mantequilla de naranja : reducción de jugo de naranja con mantequilla y crema.
Puede llamarse Blanc Fumé de Pouilly.
Preferir un vino de por lo menos 1 año.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 3 a 8 años.