Comida y maridaje de vinos
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Mollejas de cordero con crema de morillas
Salsa de morillas : caldo de ave, crema, chalota, morillas y vino blanco.
Sinónimos :
- Mollejas de cordero con crema de morillas
- Mollejas de cordero con crema de múrgoles
Preferir un vino de por lo menos 3 años.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 5 a 15 años.