Comida y maridaje de vinos
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Ravioles du Dauphiné en caldo con trufa negra
Ravioles du Dauphiné : pasta rellena (Comté, fromage blanc, perejil).
Sinónimos :
- Ravioles de Roman en caldo con trufa negra
- Ravioles del Delfinado en caldo con trufa negra
- Ravioles del Dauphiné en caldo con trufa negra
- Ravioli de Roman en caldo con trufa negra
- Ravioli del Dauphiné en caldo con trufa negra
Este plato combina bien con 4 bebidas :
Colores del vinos
Grignan les Adhémar Blanc
Vinos tranquilos blancos
Servir a 09-11°C ou 48-52 °F.
Se puede beber desde su comercialización.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 2 a 3 años.
Hermitage Blanc
Vinos tranquilos blancos
Servir a 12-14°C ou 54-57 °F.
Preferir un vino de por lo menos 2 años.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 8 a 12 años.
Saint-Joseph Blanc
Vinos tranquilos blancos
Servir a 10-12°C ou 50-54 °F.
Preferir un vino de más de 1 año.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 3 a 10 años.
Preferir un vino de más de 1 año.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 3 a 6 años.