Comida y maridaje de vinos
Photo by Joselu Blanco(CC BY 2.0)
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Perdiz asado
Este plato combina bien con 44 bebidas :
Colores del vinos
Beaune Rouge
Vinos tranquilos tintos
Servir a 15-16°C ou 59-61 °F.
Preferir un vino de por lo menos 4 años.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 6 a 12 años.
Bonnes Mares
Vinos tranquilos tintos
Servir a 14-16°C ou 57-61 °F.
Preferir un vino de por lo menos 7 años.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 15 a 30 años y más.
Bordeaux Rouge
Vinos tranquilos tintos
Servir a 16-18°C ou 61-64 °F.
Se puede beber desde su comercialización.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 3 a 5 años.
Bourgogne Rouge
Vinos tranquilos tintos
Servir a 13-15°C ou 55-59 °F.
Se puede beber desde su comercialización.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 3 a 5 años.
Bourgueil Rouge
Vinos tranquilos tintos
Servir a 14-17°C ou 57-63 °F.
Preferir un vino de por lo menos 2 años.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 5 a 10 años.
Chambertin
Vinos tranquilos tintos
Servir a 13-16°C ou 55-61 °F.
Preferir un vino de por lo menos 8 años.
Temperatura de servicio : 14 a 15°C para vinos de menos de 12 años. 15 a 16°C arriba.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 15 a 20 años y más.
Chambertin-Clos de Bèze
Vinos tranquilos tintos
Servir a 13-16°C ou 55-61 °F.
Preferir un vino de por lo menos 8 años.
Temperatura de servicio : 14 a 15°C para vinos de menos de 12 años. 15 a 16°C arriba.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 10 a 20 años y más.
Chambolle-Musigny
Vinos tranquilos tintos
Servir a 14-16°C ou 57-61 °F.
Preferir un vino de por lo menos 5 años.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 8 a 12 años.
Chapelle-Chambertin
Vinos tranquilos tintos
Servir a 14-16°C ou 57-61 °F.
Preferir un vino de por lo menos 8 años.
Temperatura de servicio : 14 a 15°C para vinos de menos de 12 años. 15 a 16°C arriba.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 10 a 20 años y más.
Charmes-Chambertin
Vinos tranquilos tintos
Servir a 14-16°C ou 57-61 °F.
Preferir un vino de por lo menos 8 años.
Temperatura de servicio : 14 a 15°C para vinos de menos de 12 años. 15 a 16°C arriba.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 10 a 20 años y más.
Chinon Rouge
Vinos tranquilos tintos
Servir a 15-17°C ou 59-63 °F.
Preferir un vino de por lo menos 1 año.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 3 a 5 años para los vinos de terrazas, 15 a 30 años y más para los vinos de laderas.
Clos de la Roche
Vinos tranquilos tintos
Servir a 14-16°C ou 57-61 °F.
Preferir un vino de por lo menos 7 años.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 10 a 20 años y más.
Clos de Tart
Vinos tranquilos tintos
Servir a 14-16°C ou 57-61 °F.
Preferir un vino de por lo menos 7 años.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 10 a 15 años y más.
Clos de Vougeot
Vinos tranquilos tintos
Servir a 14-16°C ou 57-61 °F.
Preferir un vino de por lo menos 7 años.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 10 a 15 años y más.
Clos des Lambrays
Vinos tranquilos tintos
Servir a 14-16°C ou 57-61 °F.
Preferir un vino de por lo menos 7 años.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 10 a 15 años y más.
Clos Saint-Denis
Vinos tranquilos tintos
Servir a 14-16°C ou 57-61 °F.
Preferir un vino de por lo menos 7 años.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 10 a 20 años y más.
Collioure Rouge
Vinos tranquilos tintos
Servir a 15-17°C ou 59-63 °F.
Preferir un vino de por lo menos 2 años.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 6 a 12 años.
Corbières Rouge
Vinos tranquilos tintos
Servir a 15-17°C ou 59-63 °F.
Preferir un vino de más de 1 año.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 3 a 6 años.
Côte Rôtie
Vinos tranquilos tintos
Servir a 16-18°C ou 61-64 °F.
Preferir un vino de por lo menos 5 años.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 10 a 20 años.
Côtes de Bourg Rouge
Vinos tranquilos tintos
Servir a 16-18°C ou 61-64 °F.
Puede llamarse Bourg rouge o Bourgeais rouge.
Preferir un vino de por lo menos 1 año.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 4 a 8 años.
Côtes du Roussillon Villages
Vinos tranquilos tintos
Servir a 16-18°C ou 61-64 °F.
Preferir un vino de por lo menos 1 año.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 4 a 8 años.
Fixin Rouge
Vinos tranquilos tintos
Servir a 14-16°C ou 57-61 °F.
Preferir un vino de por lo menos 2 años.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 8 a 12 años.
Gevrey-Chambertin
Vinos tranquilos tintos
Servir a 14-16°C ou 57-61 °F.
Preferir un vino de por lo menos 2 años.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 5 a 10 años.
Preferir un vino de por lo menos 2 años.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 8 a 12 años.