Comida y maridaje de vinos
Photo by José Belzunce(CC BY 2.0)
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Perdigón asado con hortalizas de primavera
Perdigón : perdiz de menos de 8 meses.
Hortalizas de primavera : hortalizas cosechadas antes de alcanzar su plena madurez.
Sinónimos :
- Perdigón asado con verduras de primavera
Este plato combina bien con 2 bebidas :
Colores del vinos
Menetou-Salon Rouge
Vinos tranquilos tintos
Servir a 13-15°C ou 55-59 °F.
Se puede beber desde su comercialización.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 4 a 6 años.
Preferir un vino de por lo menos 2 años.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 5 a 10 años.