Comida y maridaje de vinos
Photo by Jessica Spengler(CC BY 2.0)
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Maultaschen
Alemania. Baden-Wurtemberg.
Ravioli relleno de carne, dorado en sartén y luego escalfado en caldo.
Servir con una ensalada verde.
Este plato combina bien con 4 bebidas :
Colores del vinos
Alsace Pinot noir rouge
Vinos tranquilos tintos
Servir a 14-16°C ou 57-61 °F.
Preferir un vino de más de 1 año.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 3 a 10 años.
Alsace Riesling
Vinos tranquilos blancos
Servir a 08-10°C ou 46-50 °F.
Preferir un vino de más de 1 año.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 5 a 10 años.
Se puede beber desde su comercialización.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 1 a 2 años.