Comida y maridaje de vinos
Photo by Kai Hendry(CC BY 2.0)
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Guisado de rape al vino tinto
Sinónimos :
- Civet de rape al vino tinto
- Estofado de rape al vino tinto
Este plato combina bien con 4 bebidas :
Colores del vinos
Moulis
Vinos tranquilos tintos
Servir a 15-17°C ou 59-63 °F.
Preferir un vino de por lo menos 3 años.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 8 a 15 años.
Saint-Émilion
Vinos tranquilos tintos
Servir a 16-18°C ou 61-64 °F.
Preferir un vino de por lo menos 3 años.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 5 a 15 años.
Saint-Émilion Grand cru
Vinos tranquilos tintos
Servir a 16-18°C ou 61-64 °F.
Preferir un vino de por lo menos 5 años, por lo menos 8 años por un Grand cru classé.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 10 a 20 años y más por un Grand cru classé.
Preferir un vino de más de 2 años.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 10 a 15 años.