Comida y maridaje de vinos
Photo by Neeta Lind(CC BY 2.0)
https://www.flickr.com/photos/neeta_lind/5207862313/
Fricasé de despojos de cordero
Fricasé : guisos de crustáceos, verduras, pescado, cerdo o aves en salsa blanca.
Este plato combina bien con 4 bebidas :
Colores del vinos
Côtes du Rhône Villages Rouge
Vinos tranquilos tintos
Servir a 16-18°C ou 61-64 °F.
Se puede beber desde su comercialización.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 3 a 7 años.
Médoc Rouge
Vinos tranquilos tintos
Servir a 15-17°C ou 59-63 °F.
Preferir un vino de por lo menos 2 años.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 5 a 15 años.
La denominación comercial generalmente utilizada es Blaye Côtes de Bordeaux rouge.
Se puede beber desde su comercialización.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 3 a 7 años.