Comida y maridaje de vinos
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Solomillo de cerdo con salsa de chocolate
Salsa de chocolate : vino tinto con mantequilla, chalota, fondo de ternera, pimienta y cacao.
Sinónimos :
- Filet mignon de cerdo con salsa de chocolate
- Filete miñón de cerdo con salsa de chocolate
Este plato combina bien con 4 bebidas :
Colores del vinos
Crozes-Hermitage Rouge
Vinos tranquilos tintos
Servir a 16-18°C ou 61-64 °F.
Preferir un vino de más de 1 año.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 3 a 6 años.
Gigondas Rouge
Vinos tranquilos tintos
Servir a 15-17°C ou 59-63 °F.
Preferir un vino de por lo menos 2 años.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 8 a 15 años.
Languedoc Rouge
Vinos tranquilos tintos
Servir a 15-17°C ou 59-63 °F.
Se puede beber desde su comercialización.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 2 a 5 años.
Preferir un vino de por lo menos 2 años.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 4 a 6 años.