Comida y maridaje de vinos
Photo by Kent Wang(CC BY-SA 2.0)
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Chuletón y puré de apio nabo
Chuletón : costilla de la carne de vaca con el hueso unido.
Sinónimos :
- Bife de costilla y puré de apio nabo
- Chuleta de ternera y puré de apio nabo
- Chuletón de buey y puré de apio nabo
- Chuletón de ternera y puré de apio nabo
- Costilla de buey y puré de apio nabo
- Costilla de res y puré de apio nabo
- Costilla de ternera y puré de apio nabo
Este plato combina bien con 2 bebidas :
Colores del vinos
Pessac-Léognan Rouge
Vinos tranquilos tintos
Servir a 16-18°C ou 61-64 °F.
Preferir un vino de por lo menos 3 años, por lo menos 5 años por un cru classé.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 10 a 20 años y más por un cru classé.
Preferir un vino de por lo menos 2 años.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 5 a 15 años.