Comida y maridaje de vinos
Photo by Alpha(CC BY-SA 2.0)
https://www.flickr.com/photos/avlxyz/4400367185/
Codorniz a la parrilla con especias suaves
Especias suaves : anís estrellado, canela, cardamomo, clavo, cúrcuma, nuez moscada, azafrán, vainilla… Son especias que aportan un sabor dulce y aromático, una complejidad cálida o fragante, a veces ligeramente picante, pero nunca agresiva, ardiente ni fuerte.
Sinónimos :
- Codorniz a la parrilla con especias dulces
- Codornices a la parrilla con especias dulces
- Codornices a la parrilla con especias suaves
Este plato combina bien con 3 bebidas :
Colores del vinos
Lalande de Pomerol
Vins tranquilles rouges
Servir a 16-18°C ou 61-64 °F.
Preferir un vino de por lo menos 2 años.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 6 a 12 años.
Margaux
Vins tranquilles rouges
Servir a 16-18°C ou 61-64 °F.
Preferir un vino de por lo menos 5 años.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 10 a 30 años.
Preferir un vino de más de 1 año.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 3 a 6 años.