Comida y maridaje de vinos
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Morcilla blanca con trufa negra
Morcilla blanca : salchicha de tripa de cerdo rellena con carnes blancas y leche al lado del sangre.
Sinónimos :
- Boudin blanc con trufa negra
- Budín blanco con trufa negra
- Embutido blanco con trufa negra
Este plato combina bien con 5 bebidas :
Colores del vinos
Champagne Blanc Brut
Vinos espumosos blancos
Servir a 06-08°C ou 43-46 °F.
Se puede beber desde su comercialización.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 1 a 2 años.
Meursault Blanc
Vinos tranquilos blancos
Servir a 12-14°C ou 54-57 °F.
Preferir un vino de por lo menos 4 años.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 7 a 12 años.
Saumur Blanc
Vinos tranquilos blancos
Servir a 10-12°C ou 50-54 °F.
Preferir un vino de por lo menos 1 año.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 4 a 8 años.
Savennières
Vinos tranquilos blancos
Servir a 10-12°C ou 50-54 °F.
Preferir un vino seco.
Preferir un vino de por lo menos 5 años.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 10 a 20 años.
Maridaje con un vino seco.
Se puede beber desde su comercialización.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 2 a 3 años.