Comida y maridaje de vinos
Photo by Doug Beckers(CC BY-SA 2.0)
https://www.flickr.com/photos/dougbeckers/3957601911/
Cordero lechal con polenta
Cordero lechal : cordero de entre 4 y 6 semanas de edad, con un peso de entre 5,5 y 8 kg.
Sinónimos :
- Lechazo con polenta
Este plato combina bien con 2 bebidas :
Colores del vinos
Pessac-Léognan Rouge
Vinos tranquilos tintos
Servir a 16-18°C ou 61-64 °F.
Preferir un vino de por lo menos 3 años, por lo menos 5 años por un cru classé.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 10 a 20 años y más por un cru classé.
Preferir un vino de más de 1 año.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 5 a 8 años.