Accord mets et vins
Photo de Steam Pipe Trunk Distribution Venue (CC BY 2.0)
https://www.flickr.com/photos/waffleboy/49353896712/
Cabot Clothbound Cheddar
États-Unis. Vermont.
Fromage au lait pasteurisé de vache à pâte pressée dure avec une croûte naturelle recouvert de saindoux et enveloppé dans du tissu.
Affinage : 9 à 14 mois.
Peut être bu dès sa commercialisation.
Potentiel de garde (estimation) : 2 à 5 ans.