Accord mets et vins
Photo de Jorge Cancela (CC BY 2.0)
https://www.flickr.com/photos/jorgecancela/6472486721/
Boulette de Cambrai
France. Pas-de-Calais. Avesnes.
Fromage au lait de vache à pâte molle aromatisé avec estragon, persil, poivre, puis mis en forme à la main dans un cône.
Affinage : 3 à 6 semaines.
Voir aussi :
Ce mets s’accorde avec 6 boissons :
Types de boissons
Bourgogne Passe-Tout-Grains Rouge
Vins tranquilles rouges
Servir à 12-14°C.
Peut être bu dès sa commercialisation.
Potentiel de garde (estimation) : 1 à 2 ans.
Champagne Blanc Brut
Vins effervescents blancs
Servir à 06-08°C.
Peut être bu dès sa commercialisation.
Potentiel de garde (estimation) : 1 à 2 ans.
Puligny-Montrachet Blanc
Vins tranquilles blancs
Servir à 12-14°C.
Préférer un vin d'au minimum 1 an.
Potentiel de garde (estimation) : 4 à 8 ans.
Préférer un vin de 1 à 2 ans.
Potentiel de garde (estimation) : 2 à 4 ans.