Comida y maridaje de vinos
Photo by Larry Koester(CC BY 2.0)
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Abignades
Callos de oca y sangre cocida.
Servido sobre aliento frito con grasa de oca.
Este plato combina bien con :
Colores del vinos
Côtes de Bordeaux Blaye
Rojo
Servir a 15-17. °C (59-63 °F)
“ La denominación comercial generalmente utilizada es Blaye Côtes de Bordeaux rouge.
Se puede beber desde su comercialización.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 3 a 7 años. ”
Côtes du Roussillon Villages
Rojo
Servir a 16-18. °C (61-64 °F)
“ Preferir un vino tánico.
Preferir un vino de por lo menos 1 año.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 4 a 8 años. ”
Saint-Émilion
Rojo
Servir a 16-18. °C (61-64 °F)
“ Preferir un vino vivo y tánico.
Preferir un vino de por lo menos 3 años.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 5 a 15 años. ”
Tursan
Rojo
Servir a 15-17. °C (59-63 °F)
“ Preferir un vino de por lo menos 2 años.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 5 a 10 años. ”