Accord mets et vins
Photo de Maxime MARAIS (CC BY 2.0)
https://www.flickr.com/photos/maxlemans/3492604798/
Servir à
06-20. °C Ce mets s’accorde avec :
Familles de plats
Sauces
Vinaigrette
Sauce émulsionnée obtenue en mélangeant un liquide acide (jus de citron, vinaigre) avec une matière grasse (huile, crème aîgre, mayonnaise, yoghourt) généralement accompagnée d'une cuillère de moutarde, de poivre et de sel et souvent d'herbes aromatiques.