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Accords Mets et Vins : des idées d’accords et de plats

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Accord mets et vins

Volaille rôtie sauce aux champignons

Photo de Edinburgh Blog (CC BY 2.0) ajoutée le 11/09/2022
https://www.flickr.com/photos/theedinburghblog/171402025

Volailles

Volaille rôtie sauce aux champignons

Sauce aux champignons : sauce composée d’une sauce blanche ou d’une sauce brune avec des champignons et d’autres ingrédients (beurre, condiments, fond de veau ou de volaille, vin, etc).

Ce mets s’accorde avec 4 boissons :

Jurançon sec

Jurançon sec
Vin(s) tranquille(s) blanc(s)

Servir à 08-10°C ou 46-50 °F.

Préférer un accord avec un vin évolué.
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Margaux

Margaux
Vin(s) tranquille(s) rouge(s)

Servir à 16-18°C ou 61-64 °F.

Préférer un accord avec un vin d'au minimum 10 ans.
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