Skip to main content

Accords Mets et Vins : des idées d’accords et de plats

  • Français
  • English
  • Español

Accord mets et vins

Volaille rôtie au jus de viande

Photo de Marjan Lazarevski (CC BY-ND 2.0) ajoutée le 28/08/2023
https://www.flickr.com/photos/mlazarevski/8500053523/

Volailles

Volaille rôtie au jus de viande

Sauce au jus de viande : sauce préparée à partir des sucs naturels de cuisson, épaissie avec de la farine de blé ou de la fécule de maïs et assaisonnée de poivre, de sel et de crème fraîche (pour les fruits de mer et le poisson) ou de vin rouge (pour la viande).

Ce mets s’accorde avec 6 boissons :

Margaux

Margaux
Vin(s) tranquille(s) rouge(s)

Servir à 16-18°C ou 61-64 °F.

Préférer un accord avec un vin d'au minimum 10 ans.
Voir la fiche