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Accords Mets et Vins : des idées d’accords et de plats

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Accord mets et vins

Vieux Lille

France. Nord. Pas de Calais.
Fromage au lait de vache à pâte molle et à croûte lavée affiné longuement.
Affinage : 5 à 6 mois.

Synonymes : Gris de Lille / Maroilles gris / Puant de Lille

Voir aussi : Maroilles

Ce mets s’accorde avec :

Couleurs de vins

Bière blonde

Autres boissons

Servir à 06-08. °C (43-46 °F)

Préférer une bière triple de titre alcoolique de l'ordre de 9 % en volume minimum.

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Gin

Autres boissons

Servir à 06-10. °C (43-50 °F)

Préférer un accord régional.

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Tripel

Autres boissons

Servir à 05-07. °C (41-45 °F)

Peut s’appeler Bière triple.

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