Accord mets et vins
Photo de fidber (CC BY 2.0)
https://www.flickr.com/photos/metay/17051456537/
Veau de lait rôti aux mousserons
Veau de lait : veau de moins de 20 semaines, nourri uniquement au lait.
Ce mets s’accorde avec 3 boissons :
Types de boissons
Champagne Blanc Brut
Vins effervescents blancs
Servir à 06-08°C.
Peut être bu dès sa commercialisation.
Potentiel de garde (estimation) : 1 à 2 ans.
Saint-Aubin Rouge
Vins tranquilles rouges
Servir à 14-16°C.
Préférer un vin d'au minimum 3 ans.
Potentiel de garde (estimation) : 6 à 10 ans.
Préférer un vin de 1 à 2 ans.
Potentiel de garde (estimation) : 2 à 4 ans.