Accord mets et vins
Photo de Julian (CC BY-ND 2.0)
ajoutée le 06/09/2022
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Turbot rôti à la truffe noire et sauce crème
Sauce crème : sauce Béchamel avec de la crème.
Synonymes
- Turbot rôti aux truffes et sauce crémée
- Turbot rôti « Bastien »
Voir aussi :
Ce mets s’accorde avec 12 boissons :
Bienvenues-Bâtard-Montrachet
Vin(s) tranquille(s) blanc(s)
Servir à 12-14°C ou 54-57 °F.
Voir la ficheChampagne blanc de noirs Extra-brut millésimé
Vin(s) effervescent(s) blanc(s)
Servir à 08-10°C ou 46-50 °F.
Accord avec un vin à dominante du cépage Pinot meunier.
Préférer un accord avec un vin d'au minimum 8 ans.
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Champagne Grand cru blanc brut
Vin(s) effervescent(s) blanc(s)
Servir à 08-10°C ou 46-50 °F.
Voir la ficheChassagne-Montrachet blanc
Vin(s) tranquille(s) blanc(s)
Servir à 12-14°C ou 54-57 °F.
Voir la fiche
Sauternes
Vin(s) moelleux et liquoreux blanc(s)
Servir à 08-12°C ou 46-54 °F.
Préférer un premier cru classé et au-delà.
Préférer un accord avec un vin d'au minimum 15 ans.
Température de service : 08 à 09 °C pour les vins de moins de 7 ans. 10 à 12 °C au-delà.
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