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Accords Mets et Vins : des idées d’accords et de plats

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Accord mets et vins

Turban de homard en civet et sa garniture printanière

Photo de Jeanne Menjoulet (CC BY 2.0) ajoutée le 05/03/2023
https://www.flickr.com/photos/jmenj/9379103372/

Crustacés et fruits de mer

Turban de homard en civet et sa garniture printanière

Turban : présenter un plat en couronne.
Garniture printanière : carottes, oignons, navets, petit pois…

Synonymes

  • Turban de civet de homard et sa garniture printanière

Ce mets s’accorde avec 9 boissons :

Graves blanc

Graves blanc
Vin(s) tranquille(s) blanc(s)

Servir à 09-11°C ou 48-52 °F.

Accord avec un vin à dominante du cépage Sémillon.
Préférer un accord avec un vin d'au minimum 5 ans.
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