Accord mets et vins
Photo de Luctheo (CC0 1.0) Pixabay.com
ajoutée le 13/05/2023
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Truite au bleu sauce hollandaise
Au bleu : cuisson dans un court-bouillon vinaigré.
Sauce hollandaise : réduction d'échalotes avec vinaigre, mêlées avec jaune d’œufs et beurre fondu.
Vin(s) tranquille(s) blanc(s)