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Accords Mets et Vins : des idées d’accords et de plats

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Accord mets et vins

Truite au bleu sauce hollandaise

Au bleu : cuisson dans un court-bouillon vinaigré. Sauce hollandaise : réduction d'échalotes avec vinaigre, mêlées avec jaune d’œufs et beurre fondu.