Accord mets et vins
Photo de Ernesto Andrade (CC BY-ND 2.0)
https://www.flickr.com/photos/dongkwan/5600942826/
Travers de porc à l’américaine
À l'américaine : sauce barbecue avec du paprika.
Synonymes
- Croustons de porc à l'américaine
- Spare-ribs à l'américaine
Ce mets s’accorde avec 6 boissons :
Types de boissons
Côtes du Rhône Villages Rouge
Vins tranquilles rouges
Servir à 16-18°C.
Peut être bu dès sa commercialisation.
Potentiel de garde (estimation) : 3 à 7 ans.
Minervois Rouge
Vins tranquilles rouges
Servir à 16-18°C.
Préférer un vin de plus de 1 an.
Potentiel de garde (estimation) : 3 à 10 ans.
Peut s’appeler Bourg rouge ou Bourgeais rouge.
Préférer un vin d'au minimum 1 an.
Potentiel de garde (estimation) : 4 à 8 ans.