Accord mets et vins
Photo de Dale Cruse (CC BY 2.0)
https://www.flickr.com/photos/dalecruse/8550790751/
Tournedos de veau sauce forestière
Tournedos : tranche de viande taillée dans le filet.
Sauce forestière : sauce à base de beurre, champignon, crème fraîche et échalote.
Ce mets s’accorde avec :
Couleurs de vins
Chénas
Rouge
Vin Tranquille
Servir à 13-15. °C (55-59 °F)
“ Préférer un vin d'au minimum 1 an.
Potentiel de garde (estimation) : 4 à 8 ans. ”
Minervois
Rouge
Vin Tranquille
Servir à 16-18. °C (61-64 °F)
“ Préférer un vin de plus de 1 an.
Potentiel de garde (estimation) : 3 à 10 ans. ”