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Accords Mets et Vins : des idées d’accords et de plats

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Accord mets et vins

Tournedos de bœuf au foie gras de canard et aux cèpes

Photo de kennejima (CC BY 2.0) ajoutée le 09/02/2026
https://www.flickr.com/photos/kennejima/7502133416/

Bœuf

Tournedos de bœuf au foie gras de canard et aux cèpes

Tournedos : tranche taillée dans le filet assez épaisse (un à deux centimètres).

Synonymes

  • Tournedos au foie gras de canard et aux truffes

Voir aussi :

Ce mets s’accorde avec 16 boissons :

Chambertin-Clos de Bèze

Chambertin-Clos de Bèze
Vin(s) tranquille(s) rouge(s)

Servir à 13-16°C ou 55-61 °F.

Préférer un accord avec un vin de 8 à 15 ans.
Température de service : 14 à 15 °C pour les vins de moins de 12 ans. 15 à 16 °C au-delà.
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Clos de Vougeot

Clos de Vougeot
Vin(s) tranquille(s) rouge(s)

Servir à 14-16°C ou 57-61 °F.

Préférer un accord avec un vin de 7 à 12 ans.
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Echézeaux

Echézeaux
Vin(s) tranquille(s) rouge(s)

Servir à 15-17°C ou 59-63 °F.

Préférer un accord avec un vin de 5 à 10 ans.
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Fixin rouge

Fixin rouge
Vin(s) tranquille(s) rouge(s)

Servir à 14-16°C ou 57-61 °F.

Préférer un accord avec un vin de 2 à 8 ans.
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Marsannay rouge

Marsannay rouge
Vin(s) tranquille(s) rouge(s)

Servir à 15-17°C ou 59-63 °F.

Préférer un accord avec un vin de 2 à 8 ans.
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Richebourg

Richebourg
Vin(s) tranquille(s) rouge(s)

Servir à 15-17°C ou 59-63 °F.

Préférer un accord avec un vin de 8 à 15 ans.
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Vosne-Romanée

Vosne-Romanée
Vin(s) tranquille(s) rouge(s)

Servir à 14-16°C ou 57-61 °F.

Préférer un accord avec un vin de 5 à 10 ans.
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Vougeot rouge

Vougeot rouge
Vin(s) tranquille(s) rouge(s)

Servir à 14-16°C ou 57-61 °F.

Préférer un accord avec un vin de 3 à 6 ans.
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