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Accords Mets et Vins : des idées d’accords et de plats

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Accord mets et vins

Toast à la poutargue

Photo de Krista (CC BY 2.0) ajoutée le 24/01/2024
https://www.flickr.com/photos/scaredykat/6003820881/

Entrées froides

Toast à la poutargue

Poutargue : œufs de muge (nom provençal du mulet) salés et séchés.

Synonymes

  • Toast à la boutargue

Ce mets s’accorde avec 10 boissons :

Anisette

Anisette
Eau(x)-de-vie et liqueur(s)

Servir à 04-08°C ou 39-46 °F.

Une fois la bouteille ouverte, consommez-la dans les 12 mois.
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Languedoc blanc

Languedoc blanc
Vin(s) tranquille(s) blanc(s)

Servir à 10-12°C ou 50-54 °F.

Préférer un accord avec un vin de moins de 4 ans.
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Limoux blanc

Limoux blanc
Vin(s) tranquille(s) blanc(s)

Servir à 08-10°C ou 46-50 °F.

Préférer un accord avec un vin de 1 à 4 ans.
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Minervois blanc

Minervois blanc
Vin(s) tranquille(s) blanc(s)

Servir à 10-12°C ou 50-54 °F.

Préférer un accord avec un vin de 1 à 4 ans.
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Picpoul de Pinet

Picpoul de Pinet
Vin(s) tranquille(s) blanc(s)

Servir à 08-10°C ou 46-50 °F.

Préférer un accord avec un vin de moins de 3 ans.
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