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Accords Mets et Vins : des idées d’accords et de plats

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Accord mets et vins

Tarte Tatin à la mangue et au caramel

Synonymes : Tarte Tatin aux mangues et au caramel

Voir aussi : Tarte Tatin

Ce mets s’accorde avec :

Couleurs de vins

Banyuls

Blanc

Vin Tranquille

Servir à 10-12. °C (50-54 °F)

Peut s’appeler IPA.
Accord avec les fromages les plus affinés.

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Bonnezeaux

Blanc

Vin Tranquille

Servir à 08-12. °C (46-54 °F)

Préférer un vin d'au minimum 4 ans.
Potentiel de garde (estimation) : 10 à 20 ans et +.

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Coteaux du Layon

Blanc

Vin Tranquille

Servir à 08-10. °C (46-50 °F)

Préférer un vin d'au minimum 5 ans.
Potentiel de garde (estimation) : 20 à 50 ans et +.

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India pale ale

Autres boissons

Servir à 12-14. °C (54-57 °F)

Peut s’appeler IPA.
Accord avec les fromages les plus affinés.

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Muscat de Lunel

Blanc

Vin Tranquille

Servir à 08-10. °C (46-50 °F)

Peut être bu dès sa commercialisation.
Potentiel de garde (estimation) : 2 à 8 ans.

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Muscat de Mireval

Blanc

Vin Tranquille

Servir à 08-10. °C (46-50 °F)

Préférer un vin d'au minimum 1 an.
Potentiel de garde (estimation) : 3 à 10 ans.

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Vouvray

Blanc

Vin Tranquille

Servir à 08-10. °C (46-50 °F)

Préférer un vin liquoreux.
Préférer un vin d'au minimum 4 ans.
Potentiel de garde (estimation) : 20 à 30 ans.

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