Accord mets et vins
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Tarte fine de coquilles Saint-Jacques
Tarte fine : sur de la pâte feuilletée.
Synonymes
- Tarte feuilletée à la noix de Saint-Jacques
- Tarte fine de noix de Saint-Jacques
Ce mets s’accorde avec 8 boissons :
Types de boissons
Barsac
Vin(s) moelleux et liquoreux blanc(s)
Servir à 08-12°C ou 46-54 °F.
Peut se boire à partir de : 2 ans.
Potentiel de garde (estimation) : 10 à 30 ans et + pour un cru classé 1855.
Cidre brut
Cidre(s) /Poiré(s) /Hydromel(s)
Servir à 06-09°C ou 43-48 °F.
Peut être bu dès sa commercialisation.
Potentiel de garde (estimation) : 1 an.
Une fois la bouteille ouverte, consommez-la dans les 3 jours.
Crémant d’Alsace blanc brut
Vin(s) effervescent(s) blanc(s)
Servir à 06-08°C ou 43-46 °F.
Peut être bu dès sa commercialisation.
Potentiel de garde (estimation) : 1 à 3 ans.
Montlouis sur Loire moelleux
Vin(s) moelleux et liquoreux blanc(s)
Servir à 08-10°C ou 46-50 °F.
Peut se boire à partir de : 5 ans.
Potentiel de garde (estimation) : 10 à 30 ans.
Montlouis sur Loire Mousseux
Vin(s) effervescent(s) blanc(s)
Servir à 06-09°C ou 43-48 °F.
Peut être bu dès sa commercialisation.
Potentiel de garde (estimation) : 1 à 3 ans.
Pessac-Léognan Blanc
Vin(s) tranquille(s) blanc(s)
Servir à 08-10°C ou 46-50 °F.
Peut se boire à partir de : 2 ans.
Potentiel de garde (estimation) : 5 à 10 ans et + pour un cru classé.
Saint-Joseph Blanc
Vin(s) tranquille(s) blanc(s)
Servir à 10-12°C ou 50-54 °F.
Peut se boire à partir de : 1 an.
Potentiel de garde (estimation) : 3 à 10 ans.
Sauternes
Vin(s) moelleux et liquoreux blanc(s)
Servir à 08-12°C ou 46-54 °F.
Peut se boire à partir de : 6 ans, 10 ans minimum pour un cru classé 1855.
Potentiel de garde (estimation) : 30 ans et + pour un cru classé 1855.
Température de service : 08 à 09 °C pour les vins de moins de 7 ans. 10 à 12 °C au-delà.
Température de service : 08 à 09 °C pour les vins de moins de 7 ans. 10 à 12 °C au-delà.