Accord mets et vins
Photo de Chris Chen 陳依勤 (CC BY-ND 2.0)
https://www.flickr.com/photos/cchen/868456757/
Tartare de saumon et vinaigrette d’herbes
Tartare : ingrédient cru coupé en dé, en brunoise ou haché gros avec un assaisonnement relevé.
Préférer un vin d'au minimum 2 ans.
Potentiel de garde (estimation) : 5 à 10 ans.