Accord mets et vins

Tartare de pétoncles au citron vert et sauce au curry

Tartare : ingrédient cru coupé en dé, en brunoise ou haché gros avec un assaisonnement relevé.
Sauce au curry : velouté au curry et à la crème.

Vins tranquilles blancs

Servir à 10-12°C.

Préférer un vin de plus de 1 an.
Potentiel de garde (estimation) : 3 à 5 ans.

Bières

Servir à 06-09°C.

Peut s’appeler Wit, Witbier, White beer ou Witte.

Bières

Servir à 12-14°C.

Peut s’appeler IPA.

Vins tranquilles blancs

Servir à 11-13°C.

Préférer un vin d'au minimum 2 ans.
Potentiel de garde (estimation) : 5 à 8 ans.