Accord mets et vins
Photo de burumun (CC BY 2.0)
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Tartare de coquilles Saint-Jacques aux herbes
Tartare : ingrédient cru coupé en dé, en brunoise ou haché gros avec un assaisonnement relevé.
Synonymes
- Tartare de noix de Saint-Jacques aux herbes
Ce mets s’accorde avec 3 boissons :
Types de boissons
Champagne blanc brut
Vin(s) effervescent(s) blanc(s)
Servir à 06-08°C ou 43-46 °F.
Peut être bu dès sa commercialisation.
Potentiel de garde (estimation) : 1 à 2 ans.
Champagne Blanc de blancs Brut
Vin(s) effervescent(s) blanc(s)
Servir à 08-10°C ou 46-50 °F.
Peut être bu dès sa commercialisation.
Potentiel de garde (estimation) : 1 à 2 ans.
Wheat beer
Bière(s)
Servir à 04-06°C ou 39-43 °F.
Peut être bu dès sa commercialisation.
Potentiel de garde (estimation) : 2 à 3 mois.