Accord mets et vins
Photo de Hotel Le Plaza (CC BY-ND 2.0)
ajoutée le 16/10/2023
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Suprême de volaille à la truffe noire
Suprême de volaille : ensemble des blancs et de la chair des ailes d'une volaille.
Synonymes
- Blancs de volaille aux truffes
- Suprême de volaille aux truffes
Ce mets s’accorde avec 9 boissons :
Champagne Grand cru blanc brut
Vin(s) effervescent(s) blanc(s)
Servir à 08-10°C ou 46-50 °F.
Voir la ficheChassagne-Montrachet blanc
Vin(s) tranquille(s) blanc(s)
Servir à 12-14°C ou 54-57 °F.
Voir la ficheLussac Saint-Émilion
Vin(s) tranquille(s) rouge(s)
Servir à 15-17°C ou 59-63 °F.
Préférer un accord avec un vin de plus de 5 ans.
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Montagne Saint-Émilion
Vin(s) tranquille(s) rouge(s)
Servir à 15-17°C ou 59-63 °F.
Préférer un accord avec un vin évolué.
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Puisseguin Saint-Émilion
Vin(s) tranquille(s) rouge(s)
Servir à 15-17°C ou 59-63 °F.
Préférer un accord avec un vin évolué.
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Saint-Georges Saint-Émilion
Vin(s) tranquille(s) rouge(s)
Servir à 15-17°C ou 59-63 °F.
Préférer un accord avec un vin évolué.
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