Accord mets et vins

Photo de stephen boisvert (CC BY 2.0) ajoutée le 17/11/2024
https://www.flickr.com/photos/srboisvert/5797224874/

Fromages

Stinking bishop

Royaume-Uni. Gloucestershire.

Fromage au lait de vache à pâte molle et à croûte lavée au poiré de couleur orangée.

Ce mets s’accorde avec 33 boissons :

Types de boissons

Vin(s) tranquille(s) rouge(s) (10)

Vin(s) tranquille(s) blanc(s) (9)

Vin(s) moelleux et liquoreux blanc(s) (7)

Bière(s) (2)

Cidre(s) /Poiré(s) /Hydromel(s) (2)

Mistelle(s), vin(s) de liqueur(s) et vin(s) doux naturel(s) (2)

Eau(x)-de-vie et liqueur(s) (1)

Puligny-Montrachet blanc

Vin(s) tranquille(s) blanc(s)

Servir à 08-10°C ou 46-50 °F.

Accord avec les fromages les plus affinés.

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Saint-Chinian rouge

Vin(s) tranquille(s) rouge(s)

Servir à 15-17°C ou 59-63 °F.

Vin rouge pour les inconditionnels.

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Saint-Véran

Vin(s) tranquille(s) blanc(s)

Servir à 10-12°C ou 50-54 °F.

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Sancerre blanc

Vin(s) tranquille(s) blanc(s)

Servir à 10-12°C ou 50-54 °F.

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Saussignac

Vin(s) moelleux et liquoreux blanc(s)

Servir à 08-12°C ou 46-54 °F.

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Sauternes

Vin(s) moelleux et liquoreux blanc(s)

Servir à 08-12°C ou 46-54 °F.

Température de service : 08 à 09 °C pour les vins de moins de 7 ans. 10 à 12 °C au-delà.

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Strong dark ale

Bière(s)

Servir à 10-12°C ou 50-54 °F.

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Touraine blanc

Vin(s) tranquille(s) blanc(s)

Servir à 08-10°C ou 46-50 °F.

Accord avec un vin à dominante du cépage Chardonnay.

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Tripel

Bière(s)

Servir à 05-07°C ou 41-45 °F.

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Stinking bishop

Voir aussi :

Ce mets s’accorde avec 33 boissons :