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Accords Mets et Vins : des idées d’accords et de plats

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Accord mets et vins

Spaghetti bolognaise

Photo de Alpha (CC BY-SA 2.0) ajoutée le 11/09/2022
https://www.flickr.com/photos/avlxyz/2145112149/

Champignons, Légumes, Pâtes et Riz

Spaghetti bolognaise

Sauce bolognaise : sauce à base de viande avec soffritto (version italienne d'une mirepoix) d'oignon, céleri et carotte. Les différents types de viande sont hachée ou finement haché et cuit lentement.

Synonymes

  • Spaghetti alla bolognese
  • Spaghetti bolognese
  • Spaghettis bolognaise

Ce mets s’accorde avec 24 boissons :

Bandol rosé

Bandol rosé
Vin(s) tranquille(s) rosé(s)

Servir à 10-12°C ou 50-54 °F.

Préférer un accord avec un vin de 1 à 3 ans.
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Chinon rouge

Chinon rouge
Vin(s) tranquille(s) rouge(s)

Servir à 15-17°C ou 59-63 °F.

Préférer un accord avec un vin charpenté et fruité (plutôt jeune).
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Saumur rouge

Saumur rouge
Vin(s) tranquille(s) rouge(s)

Servir à 16-18°C ou 61-64 °F.

Préférer un accord avec un vin charpenté et fruité (plutôt jeune).
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Saumur-Champigny

Saumur-Champigny
Vin(s) tranquille(s) rouge(s)

Servir à 16-18°C ou 61-64 °F.

Préférer un accord avec un vin charpenté et fruité (plutôt jeune).
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