Accord mets et vins
Photo de Amy Ross (CC BY-ND 2.0)
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Souris d’agneau au thym
Souris d'agneau : morceau de viande sous le gigot entourant le tibia de la patte arrière.
Ce mets s’accorde avec 3 boissons :
Types de boissons
Cairanne Rouge
Vin(s) tranquille(s) rouge(s)
Servir à 16-18°C ou 61-64 °F.
Peut se boire à partir de : 2 ans.
Potentiel de garde (estimation) : 3 à 5 ans.
Collioure Rouge
Vin(s) tranquille(s) rouge(s)
Servir à 15-17°C ou 59-63 °F.
Peut se boire à partir de : 2 ans.
Potentiel de garde (estimation) : 6 à 12 ans.
Préférer un accord avec un vin d'au minimum 4 ans.
Saint-Chinian Rouge
Vin(s) tranquille(s) rouge(s)
Servir à 15-17°C ou 59-63 °F.
Peut être bu dès sa commercialisation.
Potentiel de garde (estimation) : 2 à 8 ans.
Préférer un accord avec un vin de 2 à 3 ans.